1、密胺餐具的清洗消毒應在潔凈區內的專門區域進行。需要有專用的清潔和消毒設施。嚴禁在餐具清潔消毒設施內清洗或放置任何其他物品。
2、需要使用符合衛生標準的清潔劑和消毒劑。
3、餐具清洗消毒需要經過物理化學消毒,需要嚴格按照“一洗、二洗、三消毒、四洗”程序進行。
4、密胺餐具的清洗消毒應溫和清潔,無油漬、無異味、無藥液殘留,符合衛生要求。
5、密胺餐具使用后應立即清洗,存放在一處,保持清潔。消毒后的食品用具應存放在專用的儲物柜中以備后用,清潔柜應有明顯的標識。
6、密胺餐具的存放應符合以下要求:清潔消毒的食品、飲水器皿在使用前應存放在專用密閉清潔柜內,避免灰塵、臟物、老鼠、蒼蠅等污染。禁止在洗碗柜內放置其他物品。