這種密胺餐具又稱仿瓷餐具，優化了陶瓷碗具的缺點，質量變輕更抗摔，而且兼具美觀實用、硬度高等諸多優點，經常被用于餐飲服務行業及兒童飲食業等，但是如果從安全風險方面來說這種便捷的仿瓷碗和甲醛有著不小的關系，微源實驗室就從其經常被詬病的幾方面來給大家講講密胺塑料餐具，最后帶大家看看要如何購置合格的密胺餐具。
密胺餐具屬于高分子聚合物，學名三聚氰胺甲醛樹脂，縮寫MF，是以三聚氰胺、甲醛聚合生成的樹脂為基材，加入纖維素填料和各種助劑制得的高分子材料，于1938年獲得合成專利并開始工業化生產，我國明確規定密胺餐具必須以密胺粉(即三聚氰胺甲醛樹脂)作為基材制作。微源君搜索文獻發現有學者模擬極端使用情況對該類餐具進行了研究。
這種商家用來代替陶瓷的仿瓷餐具，最被詬病的首先就是，不耐熱。文獻指出，將密胺餐具在微波爐加熱前后，甲醛的遷移量有顯著增加，基體中殘留的甲醛或分解的甲醛單體會向與之接觸的食品發生遷移，從而污染食品，危害人體健康。除了微波爐加熱的情況在高溫下蒸煮使用同樣也有增大遷移量的趨勢。
除了高溫加熱，在酸性條件下也會有甲醛遷移。模擬使用習慣，選取蒸餾水、3%乙酸水溶液、15%乙醇水溶液及異辛烷作為浸泡液，代替日常中使用的水性食品、酸性溶液、有機溶液(如酒等)及油脂類食品。分別浸泡并進行檢測，結果顯示在模擬的酸性環境中的甲醛遷移量遠遠大于在水性環境、有機環境中的遷移量。
總結一下，在高溫和酸性條件下，甲醛可以從密胺餐具遷移到食品中，除了這兩種情況，餐飲店用的一些成本較低的密胺餐具經常使用鋼絲球進行清潔，表面已經布有輕微的刮痕。微源君在搜集資料的時候發現，某餐具樣品經過鋼絲球10次刮擦清洗后，2組樣品采用鋼絲球擦洗前后甲醛的遷移量變化十分顯著，擦洗10次后樣品中的甲醛遷移量為未擦洗樣品的2倍。
看到這兒你可能就開始犯嘀咕了，難不成買的密胺餐具都要扔掉了？先別擔心，根據GB4806.7-2016（食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品）要求，針對密胺餐具三聚氰胺遷移量的檢測條件是70℃、4%的乙酸溶液浸泡2小時，日常生活中，實際使用條件遠低于此測試條件。且合格的密胺餐具幾乎沒有游離態的三聚氰胺及甲醛單體，不會對人產生危害，我們在使用密胺餐具的時候注意加熱溫度不超過120℃，不高溫使用，避免造成酸性環境等，一旦密胺餐具出現明顯變色、裂紋及時更換。
如何挑選一個合格的密胺餐具呢？微源君在這里提幾點小建議：在正規商店、超市中選購購買，看清包裝上是否有生產廠家，“QS”標示和編號等；注意餐具是否有刺鼻氣味、掉色情況，如果有上述情況，存在回收料制作的可能性，像上圖實驗室買來的密胺餐具樣品就發生了明顯的掉色現象！
由于使用的著色劑中可能存在重金屬超標問題，我們選擇餐具時盛放食物的接觸面盡量不要有圖案，最好選擇淺色。實驗室分別測定樣品砷、鉛、鎘的遷移量，食物接觸面淺色的密胺餐具樣品和帶圖案密胺餐具樣品中砷、鉛、鎘遷移量極低，且均低于0.03mg/kg，低于GB4806.7-2016的限量值。ICP-MS電感耦合等離子體-質譜法是一種用于超痕量、多元素分析的技術，因為在周期表中覆蓋元素范圍寬，抗干擾能力強，分析速度快等優點，逐漸應用于各個領域。
上海眾和密胺制品有限公司是眾和集團在滬的唯一子公司，專業生產和銷售密胺餐具、酒店客房用品、廣告促銷禮品等密胺制成品。公司一期形成擁有國際領先水平的進口設備16臺套，模具近千款，年產能800噸的規模
公司生產的高品質100%密胺仿瓷餐具具有無毒無味、美觀耐磨、色澤靚麗、導熱慢、宜于加印客戶LOGO、適合洗碗機機洗，能有效減少破損，降低運營成本等特點。本公司產品符合國家衛生標準GB4806.7-2016，銷售網絡覆蓋全國各地，已與國務院朝陽門廳、上海市委市政府各區機關餐廳、上海海關、浦東海關、上海一中法院、上海市質量監督局、上海市衛生監督所、浦東國際機場、金茂君悅大酒店、、同濟大學、交通大學、華東理工大學、上海師范大學、上海海洋大學、新客來大食堂、大食代、新四方、順旺基、滿記甜品等幾千家機關、食堂、快餐店建立了長期穩定的合作關系。
本著“質量第一、用戶至上”的原則，我司將一如既往地以最優質的產品和最完善的服務奉獻于海內外廣大用戶，愿我司的餐具能為您的餐桌增一抹亮色，為您美好的家庭生活添一份溫馨.
